La fabrication de nos Pâtisseries sucrées maison suit un procédé traditionnel et de nouvelles inspirations.
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Pâte à choux, Crémeux noisette, Ganache vanille, Noisettes
Pâte à choux, Crème diplomate praliné, caramel beurre salé
Feuilletage inversé, crème d'amande.
Feuilletage inversé, crème d'amande, praliné, pâte de noisette, noisettes
Feuilletage inversé, pommes fondantes caramélisées.
Brioche moelleuse et fondante.
Mousse chocolat caramel, Crémeux vanille, Biscuit cacao, Sablé reconstitué pécan, Glaçage rocher amande, Crémeux chocolat lait
Mousse cream cheese citron vert, Crémeux framboise, Biscuit moelleux, Sablé croustillant
Mousse chocolat lait, praliné coulant, crème brûlée, biscuit chocolat craquant, croustillant praliné
Mousse Vanille de Madagascar, confit banane citron vert, crémeux mangue passion, biscuit financier, croustillant chocolat blanc
Mousse mascarpone citron vert, confit cassis, crémeux mûre et framboise, biscuit pain de Gênes, streusel reconstitué
Mousseux vanille de Madagascar éclats chocolat noir, crémeux griotte, biscuit moelleux chocolat, croustillant chocolat
Mousse chocolat noir, caramel vanillé, crémeux chocolat, biscuit chocolat, sablé chocolat