Entremets

Mousse vanille, Crémeux banane passion, Compotée mangue, Biscuit léger amande, Croustillant chocolat blanc

Mousse chocolat noir, Crémeux chocolat lait caramel, Biscuit brownie, Croustillant praliné chocolat

Mousse chocolat lait, Ganache chocolat lait fleur de sel, Biscuit chocolat noisette, Croustillant praliné,
Fine feuille de chocolat lait

Mousse fromage blanc citron vert, Crémeux citron jaune et vert, Biscuit moelleux, Sablé croustillant zestes de citrons, Ganache montée

Mousse chocolat caramel, Crémeux vanille, Biscuit cacao, Sablé reconstitué pécan, Glaçage rocher amande, Crémeux chocolat lait