ART SUCRÉ PATISSERIE
Pavlova de la saint-valentin
Plage de prix : 19.00 € à 43.00 €
Laissez-vous transporter par une création tout en nuances et en subtilité. Ce dessert est un hommage à la délicatesse, où les notes fleuries de la rose rencontrent l’exotisme du litchi et le peps de la framboise.
Composition
Meringue & Biscuit moelleux
Ganache montée à la rose
Crémeux litchi
Coulis framboise
Les secrets de cette création
- Le socle : Une alliance texturée entre une meringue croquante et un biscuit moelleux, pour un contraste fondant dès la première bouchée.
- Le parfum : Une ganache montée à la rose, aérienne et délicatement infusée, qui apporte une douceur printanière.
- L'exotisme : Un crémeux litchi à la texture soyeuse, offrant une note fruitée, fraîche et originale.
- L'éclat : Un coulis framboise intense et acidulé, qui vient réveiller l'ensemble et équilibrer la douceur des fleurs.
L'accord parfait : Une pâtisserie aérienne, pensée comme un bouquet de saveurs, idéale pour une fin de repas tout en légèreté.
allergènes
Lactose, Gluten, Oeuf